Impulse fürs Geschäft

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Einkaufen in Corona-Zeiten

Erst das Mehl, dann der Wein

Corona, das hieß für die meisten Menschen: Sie lebten und lernten, arbeiteten und faulenzten zu Hause. Und sie aßen zu Hause. Dreimal täglich, viele Wochen lang. Wie die Menschen im Lockdown einkauften, das hat one sieben Fachleute gefragt. In Kürze: Pools und Pommes top, Sekt und Sandwichs flop.

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Alkoholfreie Getränke

Bittere Zeiten

Vom Botanic Tonic bis zur Hanf-Limonade, von zuckerarm bis ziemlich scharf: REWE-Einkäufer Marco Dell’Erba kennt die neuen alkoholfreien Trinktrends. In one verrät er, was im Sommer angesagt ist.

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Trends der Süßwarenmesse ISM

Wenn der Dino vegan wird

So viel Vielfalt gab es selten auf der ISM. Vom puren bis zum bewussten Genuss war auf der Kölner Süßwarenmesse eine riesige Bandbreite vertreten. one stellt die spannendsten der 700 Neuheiten vor – und hat (zum Teil) auch probiert.

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Salatbar Picadeli bei REWE

„Die Kunden lieben es“

„Picadeli“ heißt ein neues Salatbar-Konzept aus Schweden, das offenbar einen Nerv der urbanen Klientel getroffen hat. one hat sich das superfrische Snack-Angebot in einem Kölner REWE-Markt angeschaut.

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Messevorschau ISM

Bonbon-Dreh in der Sweet Kitchen

Internationale Grüne Woche, Fruit Logistica, Biofach oder EuroCiS – das erste Quartal 2019 wartet mit einer ganzen Reihe an bedeutenden Messen auf. Und in wenigen Tagen beginnt schon die Süßwarenmesse in Köln.

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Fachmeinung vom REWE-Einkäufer

Wie geht es dem Bier 2018, Herr Schlüter?

Die Deutschen trinken weniger, dafür aber mehr Höherpreisiges: Gemischte Aussichten für die Bierbranche prognostiziert der verantwortliche REWE-Einkäufer Ralf Schlüter.

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Food-Innovationen

"Wir brauchen den Impuls und die Ideen"

Premiere in der Messe Düsseldorf: Food Invention-Gründerpreis. 50 junge Start-ups mit beeindruckenden Innovationen stellten sich der Experten-Jury. Einer der Juroren war Lutz Richrath. one hat mit dem REWE-Kaufmann gesprochen.

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Meinung zur Biofach 2017

„Humor und Design machen Bioprodukte attraktiver“

Coole Crafter und Chips in Kokosnussöl: Christiane Speck, Leiterin Innovative Konzepte Temma, im one_Interview über die Trends der Öko-Messe Biofach – und was ihr dort auf- und gefiel.

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Käse aus der Schweiz

Aus dem Tal geklettert

Mit hochwertigen Zugabeaktionen und einer lang gereiften Käseneuheit macht sich die Schweizer Käsewelt nach einer verlustreichen Zeit auf, Deutschland zurückzuerobern.

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Bier: Trends und Zahlen

Die Durststrecke ist vorbei

Die Deutschen haben wieder Lust auf Bier. Absatz und Umsatz im Handel steigen. Die Gewinner: Nischenbiere, Radler – und die Dose.

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Convenience im Trend

Mehr Bedeutung, klares Profil

Vom Sammelbecken für gekühlte Produkte zur „Profilierungswarengruppe“ mit eigenem Bereich: Convenience legt bei REWE eine steile Karriere hin. Und soll weiter wachsen.

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Ziemlich beste Freunde

Es muss aber nicht immer die Weintraube sein. Welche Früchte sich gut mit welchen Käsesorten vertragen. Außerdem: Profi-Tipps und leckere Rezepte für Einsteiger und Fortgeschrittene.

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Halbzeitpause überbrücken

15 Minuten

In einer Viertelstunde lässt sich viel tun: berühmt werden, Bier nachlegen – oder sich an unserem EM-Quiz versuchen. Sie sind ein echter Fußball-EM-Experte?

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Hauptsache gesund

Zu den Ernährungstrends, die derzeit in aller Munde sind, gehört ein bewährter Frühstücksklassiker mit neuem Namen. Und auch das Snacken, einst eher schlecht beleumundet, kommt groß raus als Vitamintransporteur.

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Ein Keks, der Deinen Namen trägt

Naschwerk mit Namen des Beschenkten, veganes Naschwerk, Süßes ohne Zucker, fairer Kakao, biologisches Knabbern und hochwertige Schokoladenfreuden: Das sind die Trends für Süßmäulchen.

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Alte Liebe rostet nicht

Drei Sonnenstrahlen und vier Grad über Null reichen aus, um Grillfans entflammen zu lassen: Die Deutschen lieben Selbstgedrehtes vom Rost zu jeder Jahreszeit. Das belegen ein Fachmann, einige Zahlen und etliche Neuheiten.

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PENNY erweitert Tiefkühl-Fisch

Mein lieber Scholli!

Fisch aus dem Tiefkühlfach ist eine praktische Alternative zu frischer Ware. one informiert über die Vorteile von TK-Fisch. Außerdem: 10 Tipps zu Lagerung und Zubereitung.

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Winterliche Wurzelgenüsse

Schwarzwurzeln, Pastinaken & Co. haben jetzt Saison

Der Winter gilt nicht als die Jahreszeit mit der größten Gemüseauswahl. Doch wer genau hinsieht, entdeckt heimische Sorten wie Schwarzwurzeln, Steckrüben und Pastinaken. one stellt die beliebtesten winterlichen Wurzelgemüse vor.

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Nüsse haben' s in sich

Kerngesunde Kerlchen

Die Adventszeit bedeutet Hochsaison für Nussknacker. Doch warum sind Mandeln, Chashews und Kokosnüsse eigentlich gar keine Nüsse? Was man über die kleinen Leckerbissen wissen sollte.

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Der Kürbis ist in aller Munde

Süßes oder Saures?

Am 31. Oktober ist es wieder soweit. Kleine Hexen, Geister und Dämonen ziehen von Haus zu Haus um die Bewohner zu erschrecken. Doch Halloween ist vor allem die Zeit des Kürbisses.

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Äpfel sind beliebteste Früchte

Lass knacken!

Äpfel sind beliebt. 115 Stück verzehrt jeder Bundesbürger pro Jahr. Die jetzt beginnende Ernte wird schmaler ausfallen als in den Vorjahren. Der Grund: extreme Hitze und zu wenig Regen. Somit könnten Äpfel teurer werden. one verrät, warum man sie dennoch weiter fleißig essen sollte.

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Die Zukunft des Weinhandels

Viele Schläuche

Klicken oder kosten, Warenkorb oder Einkaufswagen? Oder beides? Welche Vertriebswege dem Segment Wein Erfolg bescheren, beschäftigt drei REWE-Akteure, die für das Unternehmen Weinhandel betreiben.

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Impulsartikel Eis

Ice Ice Baby

Kein Tag ohne Wetterbericht: Wer beim Handel das Thema Eis verantwortet, muss die nächste Hitzewelle früh kommen sehen. REWE-Eisexperten über Trends und Temperaturen.

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Warum ist die Banane...?

Woher kommt das Wort Banane, weshalb ist sie mit uns Menschen verwandt und, ja, warum ist die Banane krumm? Die Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um die gelbe Südfrucht.

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Superfood Heidelbeere

Blaues Wunder

Zwerg mit Superkräften: Die kleine Heidelbeere ist ein Powerpaket in XS-Format und Liebling der Fans des aktuellen Superfood-Trends. Doch schon Hildegard von Bingen schwor auf die Heilkünste der samtblauen Frucht.

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Süße Sommerbotin

Sinnliches rot, betörender Duft, vollkommene Süße - und so zerbrechlich, dass jede feste Berührung sie verletzt: Die Erdbeere ist die Prinzessin auf der Erbse im heimischen Obstkorb. Ein Hofknicks vor der Schönen, die nun Saison hat.

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Denn jetzt wird's Sommer ...

Es brutzelt wieder: one verlost in Kooperation mit Barilla Pasta & Pesto-Pakete und einen Weber-Grill. Außerdem: Alles, was Sie zum Start in die Grill-Saison wissen müssen.

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Beliebte Küchenkräuter

Schnittlauch für die schöne Stimme

Wer es beim Kochen natürlich und frisch mag, der kann sich jetzt freuen: die Kräutersaison fäng wieder an. Es bedarf nicht viel Aufwand, um Petersilie oder Pfefferminze selbst zu ziehen. Wir stellen Ihnen zehn beliebte Kräuter vor.

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Internationale Süßwarenmesse

Pizza mit Fruchtgummi-Spinnen

Sie ist die wichtigste Fachmesse für süße und salzige Leckereien weltweit: Die Internationale Süßwarenmesse ISM in Köln. Aus dem teils quietschbunten Angebot der mehr als 1.500 Aussteller haben wir eine kleine, ganz subjektive Auswahl getroffen.

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Craftbeer und regionale Biere

Local Beero

Was wäre ein Bier ohne seine Herkunft? Viele bekannte Biermarken werben schon lange damit, dass ihr Produkt aus einer bestimmten Gegend kommt. Der Trend beim Bier geht klar in Richtung Regionalität und Spezialitäten – was sich in vielen REWE-Märkten inzwischen auch im Sortiment niederschlägt.

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Perlenspiel

Nicht nur beim Warten auf den Weihnachtsmann vespüren viele ein Kribbeln: An den Festtagen prickelt und perlt es auch im Glas. Tipps für das richtige Getränk im richtigen Gefäß.

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Ein paar Dinge über Hartkäse

Nur Gras und Heu

Zu den besten Hartkäsesorten gehören Bergkäse, sie werden aus Heumilch gekäst. Das schmeckt man – und gut für die Natur ist es auch.

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Ab ins Pfännchen!

In seiner Heimat Schweiz ist die Begeisterung für den „Bratchäs“ ungebrochen. Aber auch bei uns hat Raclette viele Fans, denn er ist ein Garant für einen gemütlichen Abend.

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Ausgewogene Ernährung

Gute Noten fürs Pausenbrot

Warum sich der Verzehr von Vollkornbrot, Flocken und Früchten auf dem Zeugnis widerspiegeln kann: Tipps für einen erfolgreichen Schulstart.

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Knackig-frische Warenkunde

Da haben wir den Salat

Traditionsbewusste Deutsche, knackige Italiener, farbenfrohe Franzosen: Salate bieten eine riesige Vielfalt an Aussehen, Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten. Kleiner Wegweiser durch die Blätterwelt.

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Hautnah

Ohne sie können wir nicht leben. Aber wenn das Rendez-Vous mit ihr zu intensiv ist – dann kann sie uns sehr wehtun, die Sonne. Pladoyer für eine Liebe auf Distanz.

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Alkoholfreie WM-Party

Hier dreht sich nur der Ball

Ob Maracujasaft oder Mineralwasser, Limo oder Limettendrink: Wenn in Brasilien die Tore fallen, lassen immer mehr Fans alkoholfrei die Korken knallen.

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Ziegen und Ziegenkäse

Götterspeise

Ziegen sind Gourmets, und so sind die aus ihrer Milch gewonnenen Käse kleine Stücke für Genießer.

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Sexbombe aus Südamerika

Das allererste Mal auf der Weltleitmesse für Bioprodukte: ein Tag mit vielen Aha-Erlebnissen, besonders für den Gaumen. Ein unvollständiger Rückblick einer Biofach-Einsteigerin.

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Internationale Süßwarenmesse

Zuckerzeug mit Zusatznutzen

Zwischen gluten-, zucker- und lactosefrei war die Naschwerkmesse ISM vor allem eins: bunt und gut gelaunt. Die süße Branche feierte sich und ihre guten Zahlen.

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Ende eines Mythos

Käse keine Kalorienbombe

Käse hat nur etwa halb so viel Fett wie viele denken. Den Ruf als Hüftgoldmacher verdankt er der Tatsache, dass so mancher die Angabe „Fett in der Trockenmasse“ missversteht. Eine Richtigstellung. (Foto: Daniel Täger - Fotolia)

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