Nachhaltiger Konsum: Robert Kecskes, GfK, im Interview
Klimawandel, Krieg, Inflation: Die immer schnellere Abfolge von politischen und wirtschaftlichen Krisen verlangt den Menschen aktuell viel ab. Was das für den nachhaltigen Konsum und den Handel bedeutet – und warum Verzichts-Denken nicht die Lösung sein kann –, erklärt Dr. Robert Kecskes von der GfK im Interview.
Ernährungsreport
Im Dezember veröffentlichte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft den aktuellen Ernährungsreport 2023. Wie isst Deutschland? Hält der Trend zu pflanzlichen Alternativprodukten an? Wie viele Menschen stehen täglich am Herd, und wie oft bleibt die Küche kalt? Hier die wichtigsten Ergebnisse zusammengefasst.
REWE im Veganuary
Im Veganuary will REWE Flexitarier davon überzeugen, einfach mal pflanzliche Alternativprodukte auszuprobieren. Im one_Interview erklärt Anja Corvin, Diplom-Ökotrophologin und REWE-Ernährungsexpertin, wie die ersten Schritte zu veganer Ernährung gelingen.
REWE-Eigenmarken
REWE hat bei vegan die Nase vorn – insbesondere dank der REWE-Eigenmarken. Wer mit welchen Motiven zu vegan greift, welche Entwicklung das Sortiment hinter sich und was für Aussichten es vor sich hat, wissen unsere REWE-Eigenmarkenprofis.
Veganuary
Was haben Sängerin Billie Eilish und Schauspieler Leonardo di Caprio gemeinsam? Sie ernähren sich vegan. Unter Promis ist die rein pflanzliche Ernährung beliebt, weshalb viele den "Veganuary" unterstützen. Doch was hat es mit der Challenge eigentlich auf sich?
Trends bei Wein, Sekt und Co
REWE-Einkäufer Antonio Ribeiro über Trends bei Wein, Sekt und Co. – und die Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinbau.
Salzige und süße Snacks
Ob vegane Gummibärchen oder Linsen-Chips: Im Genusssegment geht gut, was gut schmeckt, sagt REWE-Einkäuferin Karin Lang. Welche Knabbereien wem in Deutschland besonders gut schmecken, zeigen die Zahlen.
Tipps von Mitarbeitenden
Restaurants sind zu, die Mittagspause in der Kantine fällt aus, und die kulinarische Entdeckungsreise im Urlaub sowieso. Die Pandemie verändert unsere Essgewohnheiten. In one verraten Kolleginnen und Kollegen, wie sie kulinarisch durch die Corona-Zeit kommen – und welches Gericht ihre Seele wärmt.
Ernährungstrends
Vegetarisch, vegan oder Fleischliebhaber: Kolleginnen und Kollegen aus der gesamten REWE Group erzählen, welche Ernährungstrends und -gewohnheiten sie für sich entdeckt haben, wie sie ihre Ernährungsweise im Alltag umsetzen – oder worauf sie nicht verzichten wollen.
Wie wir essen
Hauptsache billig – für Lebensmittel gilt diese Formel nicht mehr. Worauf die Deutschen bei ihren Mahlzeiten Wert legen, haben wir in Zahlen zusammengetragen. Und Ökotrophologin Anja Corvin aus dem Team Content bei REWE verrät ihre Ernährungs-Tipps – und räumt mit einem Mythos auf.
Casino-Leiter Sascha Treibert
In der Kantine „Casino“ an drei Kölner Standorten wird schon lange auf ein vielseitiges und gesundes Angebot geachtet. Mit dem Leiter des Casinos, Sascha Treibert, haben wir darüber gesprochen, wie gesundes Kochen funktioniert – und wie sich gesunde Ernährung und Essen in der Kantine vereinbaren lassen.
Psychologie der Regionalität
Früher piefig, heute Sehnsuchtsziel: Psychologin Nicole Hanisch erklärt, woher der neu entdeckte Wunsch nach regionaler Verbundenheit kommt, warum die Wertschätzung für regionale Produkte mehr als ein Trend ist – und welche Fehler Händler vermeiden sollten.
Start-ups bei REWE
Im Lebensmittelhandel sind Start-ups Trendsetter, Innovatoren und Treiber der etablierten Marken. Im one_Interview: REWE-Einkaufschef Hans-Jügen Moog über Start-ups als „Chefsache“ – und die Gewinner der beiden REWE Start-up Awards über ihre Erfahrungen mit dem Handel.
Kollegen über Trendpotenziale
In welchem Foodtrend steckt Potenzial? Antworten darauf geben acht Trendkenner der REWE Group: ein Bereichsvorstand, sechs Einkaufsprofis und eine Social Media-Expertin.
Tipps für gesunde Ernährung
Frühjahrsmüdigkeit ade! Wie man sich jung und fit fühlt, weiß Margit Fensl, Leiterin Ernährung bei Ja! Natürlich. In ihrem Bestseller verrät sie das Geheimnis eines gesunden Lebens. one-Lesern gibt sie fünf goldene Ernährungs-Tipps.
PENNY International
Weißer Schriftzug auf grünem Grund – das ist das Erkennungszeichen der Eigenmarke „Free“ von PENNY International. Gluten- und laktosefreie Produkte zu einem attraktiven Preis in ansprechenden Verpackungen. Jetzt haben Fachleute das Markendesign von „Free“ in den Kreis der innovativsten Artikel aus der Eigenmarkenwelt erhoben. // English version included
Mein Mittagessen
Was kommt bei Ihnen in der Mittagspause auf den Tisch – und worauf legen Sie bei Mahlzeiten besonderen Wert? Das hat one zahlreiche Kollegen gefragt und sie gebeten, ihr Essen zu fotografieren. Eine kulinarische Sammlung von Käsebrot bis Gemüsesnack.
Psychologie des Essens
Warum essen wir so wie wir essen? Ute Meusel, Ernährungstherapeutin und –beraterin, erklärt, wie Elternhaus und Lebensphasen das Ernährungsverhalten beeinflussen und warum Achtsamkeit gegenüber dem eigenen Körper wichtig ist.
Essen morgen
Wie werden wir in Zukunft essen? Pia Leimbach und ihr Team beobachten und analysieren wirtschaftliche und gesellschaftliche Megatrends und ziehen daraus Schlussfolgerungen, wie wir uns künftig ernähren.
Pflanzideen von Toom
Man kann sie kaufen, man kann sie aber auch selber anbauen: Kräuter und Pflanzen aus der Region, möglichst aus ökologischem Anbau, sind im Trend, auch bei Toom. Seit Mitte April gibt es sie sogar im eigenen Toom-Pop-Up-Store in Köln – Treffpunkt für gesundheitsbewusste junge Städter.
Essen im Urlaub
Gesund, regional, nachhaltig: Diese Aspekte bestimmen auch im Urlaub mehr und mehr die Ernährungsgewohnheiten, beobachten die Kollegen von DER Touristik. Entsprechend hat sich - unter anderem - das Frühstücksbuffet der eigenen Hotelmarken im Laufe der Zeit verändert.
REWE Digital-Produktionsküche
Für Foodies ist das Internet ein El Dorado. Viele aktuelle Ernährungs-Trends entstehen hier und gehen so schnell wie sie gekommen sind. Wir haben die Experten in der Produktionsküche von REWE Deine Küche gefragt, wie sie Trends aufspüren und daraus leckere Rezepte machen, die jedermann kochen kann.
Geschichte des Essens
Vom Ideal der beleibten Figur über das Mager-Model Twiggy bis zur kulinarischen Selbstdarstellung auf Instagram: Essen hatte in der jüngeren Geschichte ganz unterschiedliche Funktionen. Lebensmittelwissenschaftler Georg Wittich erklärt den Wandel der Essgewohnheiten.
Tagesspiegel-Trendfrühstück
Durchschnittlich nehmen wir in Deutschland 35 Kilogramm Zucker und 32 Kilogramm Fett pro Jahr zu uns. Die Folgen: Jeder Zweite ist übergewichtig und Zivilisationskrankheiten nehmen zu. Aber wie viel Zucker, Salz oder Fett ist zu viel? Antworten gab es beim 15. Tagesspiegel-Trendfrühstück. one zeigt die Highlights im Video.
Tagesspiegel-Trendfrühstück
Baobab, Chia-Samen, Goji-Beeren – immer neue Produkte sollen uns gesünder und fitter machen. Doch stimmt das wirklich? Antworten gab es beim 14. Tagesspiegel-Trendfrühstück. one zeigt die Highlights im Video.
Tagesspiegel-Trendfrühstück
Weizen ist ungesund, Fleisch unethisch, und abends essen ist auch verboten: Immer mehr Menschen essen nach festen Regeln. Wird die Beschäftigung mit Ernährung zur Ersatzreligion? Darüber debattierten die Teilnehmer des Tagesspiegel-Trendfrühstücks in Berlin.
Nahrungstrends
Zu den Ernährungstrends, die derzeit in aller Munde sind, gehört ein bewährter Frühstücksklassiker mit neuem Namen. Und auch das Snacken, einst eher schlecht beleumundet, kommt groß raus als Vitamintransporteur.
Gesunde Ernährung
Gesund und ausgewogen essen – das wollen ja irgendwie alle. Aber im Alltag ist es eben doch nicht immer so einfach. Pia Leimbach und Meike Hansch aus der Marktforschung der REWE Group wissen, was Verbraucher beim Lebensmittelkauf bewegt. Im Interview sprechen sie über Ernährungstrends und die Herausforderungen für den Handel.
Tagesspiegel-Trendfrühstück
Wer beeinflusst, was wir essen? Gibt es gesunde Ernährung? Und welche Rolle hat der Handel? Beim Tagesspiegel-Trendfrühstück im Oh Angie! wurde kontrovers diskutiert – die Highlights hier im Video.
Vorreiter PENNY
Der Bio-Markt wächst – und auch die Discounter erweitern ihr Bio-Angebot. PENNY fasst die Trends Bio, Vegetarismus und Regionalität unter der Eigenmarke Naturgut zusammen und ist damit Vorreiter im deutschen Discount. one erklärt, wie die Marke funktioniert.
Ernährungsreport 2016
Nur drei Prozent der Deutschen verzichten ganz auf Fleisch und Wurst. Das ist ein Ergebnis des „Ernährungsreports 2016“. Immerhin sind immer mehr Menschen bereit, mehr Geld für Fleisch aus artgerechter Haltung auszugeben. Die Studie zeigt auch: Die Deutschen haben großes Vertrauen in ihre Lebensmittel.
Studie zu Ernährungstrends
„Zum Mitnehmen“ statt „hier essen“ und Premium-Produkte statt Billigware: Diese Ernährungstrends macht eine aktuelle Studie aus. Gerade junge Menschen lösen sich von altbewährten Essgewohnheiten.
Kai Scholand setzt auf vegan
Vegane Produkte bremsen den Fleisch-Verkauf? Unsinn, sagt REWE-Händler Kai Scholand. Er bietet in seinen Märkten von Woche zu Woche mehr fleischlose Produkte an. Das beschert ihm neue Kunden und gute Abverkäufe – auch von Fleisch.
Veggie-Boom und kein Ende
Vegetarier, Veganer, Flexitarier: Noch nie gab es so viele verschiedene Ernährungsformen wie heute. Der Markt für Fleisch-Ersatz-Produkte boomt. Finden Sie Ihre Ess-Klasse?
Essen der Zukunft
Stehen bald Algen und Insekten auf unserem Speiseplan? Messen Smartphones, welche Nährstoffe unserem Körper fehlen, um gesund zu bleiben? Kommt die Pizza bald per Drohne frei Haus? Das one_Top-Thema: So essen wir im Jahr 2030.