Mit REWE Kramer und dem REWE Center Kiel holten unsere Thekenteams gleich zwei von insgesamt drei Preisen beim Käse-Star 2023. Der Branchenpreis zeigte neben beeindruckenden Serviceabteilungen auch in diesem Jahr wieder eins: Die Bedienungstheken sind immer nur so gut wie die Menschen dahinter.
Was macht eine gute Käsetheke aus? Heidrun Mittler, die als Moderatorin durch die Preisverleihung des von der Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis ausgelobten Käse-Star führte, beantwortete diese Frage so: „Die Erfolgsformel ist nicht neu: Das schönste Mobiliar, das beste Sortiment nutzt nichts, wenn man nicht genug und vor allem nicht genug motivierte Mitarbeitende hat.“ Und darum ist der bundesweit ausgeschriebene Käse-Star jedes Jahr vor allem eins: Eine Würdigung der Thekenkräfte, die jede der Sorten beim Namen nennen können, Frischkäsetorten kreieren, Spezialitäten gar selbst affinieren – und die vor allem engagiert, fachkundig und freundlich beraten. Kurz: Die Kund:innen binden und helfen, das Profil des Marktes zu schärfen und sich von anderen zu unterscheiden.
In diesem Jahr gab es wieder neun Thekenteams in drei Kategorien, die in einem aufwändigen Prozess ausgewählt und einer Fachjury vorgestellt worden waren. Schlussendlich gab es drei Siegerteams – darunter gleich zwei von REWE.
REWE Kramer, Recklinghausen
Kategorie: Supermärkte bis 2.000 Quadratmeter. Nach Branchenpreisen wie unter anderem Supermarkt des Jahres, Supermarktstar und Fleischstar holte sich der rund 1.600 qm große REWE-Markt von Ralf Kramer aus Recklinghausen (Region: REWE Dortmund) mit dem Käse-Star 2023 einen weiteren Stern. REWE Kramer ist seit über 50 Jahren in Recklinghausen ansässig und betreibt neben dem REWE- noch einen Getränkemarkt und den „Beef and smoke-Club“, mit Kundenabenden, auch zu Käsethemen.
Zu einem guten Dutzend war eine Delegation von REWE Kramer aus dem Ruhrgebiet an den Rhein gereist, um gemeinsam mit Erstkraft Heike Laroche zu zittern – und dann lautstark zu jubeln. Das sechsköpfige Käseteam ist kreativ und kompetent: Kollegin Ilka Schiller, diplomierte Käsesommelière und Fromelière, begegnete dem Käse eher durch Zufall: „So geht es ja oft mit den großen Lieben im Leben.“ Käsesommeliere Gaby Knuth wiederum feiert als „Käsejule“ auf Instagram Erfolg mit Rezepten und Tipps.
Und Kaufmann Ralf Kramer? Er versteht sich als „Plattform, die dem Team ermöglicht, Ideen umzusetzen.“ Um Trophäen geht es dem Chef des vielfach ausgezeichneten Marktes dabei weniger: „So ein Preis ist zwar schön, aber wichtiger finde ich, dass die Kollegen sich als Team fühlen und gemeinsam etwas auf die Beine stellen.“
Kategorie: Supermärkte ab 4.000 Quadratmeter. Gleich zwei von drei Nominierten in der Kategorie der großen Flächen trugen REWE in ihrem Namen. Den Sieg trug das REWE Center Kiel (Region: REWE Nord) davon, das REWE Center Dachau (Süd) freute sich, mit der Nominierung zu Deutschlands besten Käsetheken zu gehören – und dank einer einmaligen Frischkäsekreation mit drei Chili-Sorten zu den schärfsten.
Neben einem internationalen Sortiment gehören regionale Sorten an der Käsetheke des REWE Center in Kiel zu den Kundenlieblingen. Genauer gesagt: Tilsiter in allen seinen Variationen. Hauptsache, er ist „schön schmierig und stinkt anständig, sonst essen ihn meine Kunden nicht“, fasste Erstkraft Bianca Mosel die Anforderungen an den norddeutschen Käse mit der Schlitzlochung zusammen. Mosel, der früh klar war, dass „Wursttheke zu langweilig ist und Käse so viel mehr Spaß macht“, begeisterte bei der Preisverleihung nicht nur mit ihrem Team, Sortiment und der umfangreichen Einkaufswelt rund um Käse, wie Senfsaucen, Weine oder Käsehobel. Sie räumte zudem durch ihre Schlagfertigkeit auch mit einem verbreiteten Vorurteil auf: „Wir Nordlichter sind nicht so trocken, wie wir aussehen.“
Das REWE Center Kiel, das sich in der Nähe der Käsestraße Schleswig-Holstein befindet, beherbergt auf rund 6.570 Quadratmetern eine Käsetheke mit zwölf Metern Bedienung und sieben Metern Prepackingbereich – und das mit vier Mitarbeitenden.
Die Auszeichnung
Die Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis ermittelt und prämiert jährlich die besten Käsebedienungstheken Deutschlands. In drei, nach Marktgröße unterteilten Kategorien, wird der Preis vergeben, für jeden Preis gibt es je drei Nominierte. Nach der Vorauswahl, die mittels von Bewerbungsunterlagen und einer Vor-Ort-Begehung getroffen wird, entscheidet eine Fachjury aus Handel und Industrie über die Siegerteams. In diesem Jahr wurde REWE in dieser Jury vertreten durch die Käsefachberaterinnen Nadyn Hörcher (REWE West) und Marita Reimers (REWE Nord).
