Ein Jahr Billa Corso
Delikatessen für Delikat-Esser
Lesedauer: 2 Minuten
Seit rund einem Jahr setzt Billa in Österreich mit der hauseigenen Premium-Marke Billa Corso Maßstäbe in punkto Exklusivität und Geschmack. Von Popcorn mit weißer Schokolade über getrocknete Steinpilze bis hin zu Purple Sunset Reis – für erlesene Delikatessen muss man nicht mehr in den Feinkostladen. Marina Riedl, Leiterin Billa Eigenmarken, zieht im one_Interview eine Zwischenbilanz.
Marina Riedl, Leiterin Billa Eigenmarken
one: Wie war das letzte Jahr für Sie?
Marina Riedl: Aufregend! Im Juni 2013 haben wir im wahrsten Sinne des Wortes von Null auf Hundert losgelegt - mit ca. 100 Artikeln – quer durch die Billa-Filiale. Und dem voraus gingen Monate voll mit Recherche, Diskussionen und Verkostungen. one: Und nun, zehn Monate später?
Marina Riedl: Wir verkosten noch immer jede Menge. In der Zwischenzeit wurde das Sortiment um 30 Produkte erweitert. In allen wichtigen Bereichen wie Molkerei, Feinkost, Tiefkühl, Grundnahrung, Getränke, Süßwaren und Essig und Öl sind nun Produkte vertreten. one: Sie lagen also richtig mit der Einführung der Marke?
Marina Riedl: Oh ja, goldrichtig. Laut aktuellen Forschungen liegen besondere Lebensmittel, die sich im Hinblick auf Geschmack und Qualität abheben, im Trend. Immer mehr Menschen ernähren sich bewusst und möchten trotzdem oder gerade deshalb auch höchsten Genuss erleben. Das belegen auch die sehr guten Zahlen. Corso Produkte erwirtschafteten 2013 einen Umsatz von 7,5 Millionen Euro. Und was uns besonders freut ist die hohe Wiederkäufer-Rate von 51 Prozent. Das heißt, mehr als die Hälfte aller Kunden greifen wieder zu. one: Welches Billa Corso-Produkt kaufen Sie persönlich am liebsten?
Marina Riedl: Meine Lieblingsprodukte sind die Linguine Pepperoncino – leicht scharfe Pasta, und das Himbeerherz als Nachspeise – gefriergetrocknete ganze Himbeeren, die mit zwei verschiedenen Sorten Fairtrade-Schokolade überzogen werden.
Marina Riedl: Aufregend! Im Juni 2013 haben wir im wahrsten Sinne des Wortes von Null auf Hundert losgelegt - mit ca. 100 Artikeln – quer durch die Billa-Filiale. Und dem voraus gingen Monate voll mit Recherche, Diskussionen und Verkostungen. one: Und nun, zehn Monate später?
Marina Riedl: Wir verkosten noch immer jede Menge. In der Zwischenzeit wurde das Sortiment um 30 Produkte erweitert. In allen wichtigen Bereichen wie Molkerei, Feinkost, Tiefkühl, Grundnahrung, Getränke, Süßwaren und Essig und Öl sind nun Produkte vertreten. one: Sie lagen also richtig mit der Einführung der Marke?
Marina Riedl: Oh ja, goldrichtig. Laut aktuellen Forschungen liegen besondere Lebensmittel, die sich im Hinblick auf Geschmack und Qualität abheben, im Trend. Immer mehr Menschen ernähren sich bewusst und möchten trotzdem oder gerade deshalb auch höchsten Genuss erleben. Das belegen auch die sehr guten Zahlen. Corso Produkte erwirtschafteten 2013 einen Umsatz von 7,5 Millionen Euro. Und was uns besonders freut ist die hohe Wiederkäufer-Rate von 51 Prozent. Das heißt, mehr als die Hälfte aller Kunden greifen wieder zu. one: Welches Billa Corso-Produkt kaufen Sie persönlich am liebsten?
Marina Riedl: Meine Lieblingsprodukte sind die Linguine Pepperoncino – leicht scharfe Pasta, und das Himbeerherz als Nachspeise – gefriergetrocknete ganze Himbeeren, die mit zwei verschiedenen Sorten Fairtrade-Schokolade überzogen werden.
Auf der Suche nach dem besten Geschmack – Die 5 wichtigsten Grundsätze bei der Billa Corso-Produktauswahl
Highlights aus dem Corso-Sortiment
Parmigiano Reggiano DOP
...ist ein italienischer Hartkäse, der in den Provinzen Parma und Reggio Emilia hergestellt wird. Er besticht durch würziges Aroma und körnige Struktur.
Tipp: Dieser Parmesan ist zu schade, um ihn zu reiben – genießen Sie ihn pur mit Prosciutto, Weißbrot und einem guten Glas Rotwein. Triplo Cioccolato
...besteht, wie der Name schon sagt, aus drei Sorten Schokolade. Aus dunkler, Milch-, und Haselnuss-Schokolade Creme, verfeinert mit dunklen und weißen Schokolade-Locken.
Tipp: Kann man Gästen ganz praktisch im Glas servieren. Und das Dessert ist fertig!
...ist ein italienischer Hartkäse, der in den Provinzen Parma und Reggio Emilia hergestellt wird. Er besticht durch würziges Aroma und körnige Struktur.
Tipp: Dieser Parmesan ist zu schade, um ihn zu reiben – genießen Sie ihn pur mit Prosciutto, Weißbrot und einem guten Glas Rotwein. Triplo Cioccolato
...besteht, wie der Name schon sagt, aus drei Sorten Schokolade. Aus dunkler, Milch-, und Haselnuss-Schokolade Creme, verfeinert mit dunklen und weißen Schokolade-Locken.
Tipp: Kann man Gästen ganz praktisch im Glas servieren. Und das Dessert ist fertig!
Patatas Fritas
...seit 1965 in Familientradition erzeugt. Die rustikalen Riesenchips (Kartoffelsorte Agria) werden dick geschnitten und nach traditioneller Art in der Frittierpfanne knusprig zubereitet.
Tippp: Die Patatas Fritas passen ausgezeichnet zu verschiedenen Saucen, z.B.: Salsa oder Knoblauch-Rahm-Sauce. Himbeerherz
...bei BILLA Corso Himbeerherzen, Kirschperlen und Erdbeertau werden die Früchte gefriergetrocknet, um den vollen Geschmack und die rote Farbe zu erhalten.
...seit 1965 in Familientradition erzeugt. Die rustikalen Riesenchips (Kartoffelsorte Agria) werden dick geschnitten und nach traditioneller Art in der Frittierpfanne knusprig zubereitet.
Tippp: Die Patatas Fritas passen ausgezeichnet zu verschiedenen Saucen, z.B.: Salsa oder Knoblauch-Rahm-Sauce. Himbeerherz
...bei BILLA Corso Himbeerherzen, Kirschperlen und Erdbeertau werden die Früchte gefriergetrocknet, um den vollen Geschmack und die rote Farbe zu erhalten.
Danach werden sie in Fairtrade-Schokolade eingehüllt und – je nach Fruchtsorte – mit vielen feinen Schichten Vollmilch-, weißer und Zartbitterschokoladen überzogen.
Tipp: Kaufen, probieren und süchtig werden! Mohn-Eierlikör
..aus 100 Prozent niederösterreichischen Zutaten und Waldviertler-Graumohn. Bereits seit 1948 stellt der Lieferant in Krems an der Donau Liköre und Brände her.
Tipp: Natürlich am besten pur zu genießen, aber auch perfekt zu Eis.
Tipp: Kaufen, probieren und süchtig werden! Mohn-Eierlikör
..aus 100 Prozent niederösterreichischen Zutaten und Waldviertler-Graumohn. Bereits seit 1948 stellt der Lieferant in Krems an der Donau Liköre und Brände her.
Tipp: Natürlich am besten pur zu genießen, aber auch perfekt zu Eis.
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