Bake-Off-Station
Wer kennt sie nicht, die leidige Diskussion am Frühstückstisch: Das eine Mal ist das Brötchen zu weich, beim nächsten Mal viel zu dunkel. Der Grund: Der Teigling wurde zu kurz oder zu lange gebacken, vielleicht auch nicht mit der richtigen Temperatur. Kurzum: ein unbefriedigender Zustand, nicht nur für die Kund:innen. Wie es besser geht, haben wir uns in einem REWE-Markt zeigen lassen.
Interview mit Alexander Müller
Vom Kommissbrot zum Ciabatta: Betriebsleiter Alexander Müller erinnert im one_Gespräch an die Meilensteine in der 120-jährigen Geschichte der Glockenbrot Bäckerei und beschreibt, welche Trends heute das Geschäft bestimmen.
Branchenpreis Brot / Backwaren
Zum zweiten Mal suchte die Fachzeitschrift Lebensmittelpraxis die besten Backwarenabteilungen des Landes. Eine REWE-Region stach mit drei Platzierten besonders hervor. Doch der Bestplatzierte stammt aus einer anderen Ecke.
Neues Backregal in Österreich
In drei Filialen testet Billa Merkur Österreich derzeit eine Innovation im Backshop. Das Ziel des „Smart-Shelf": Der Verschwendung von Lebensmitteln entgegenwirken und gleichzeitig den Kunden eine stete Warenverfügbarkeit gewährleisten. Hat das intelligente Regal das Potenzial zum Rollout?
Politik trifft Arbeitswelt
Der Frankfurter Standort der Glockenbrot Bäckerei ist einer der größten Produktionsstandorte für Backwaren in Europa. Nun erhielt die zur REWE Group gehörende XXL-Backstube prominenten Besuch vom Frankfurter Oberbürgermeister Peter Feldmann. Der wollte sich über die herausfordernde Nachtarbeit informieren.
Zucker & Salz in Lebensmitteln
Die Menschen konsumieren zu viel Salz und Zucker. REWE und PENNY optimieren daher Salz- und Zuckergehalte bei Eigenmarken. Wie das funktioniert, und was sich am Geschmack ändert, erklärt Klaus Mayer, Leiter des Qualitätsmanagements.
Neue Eigenmarke Billa Freshy
Mediterrane Snacks, gesunde Vitaminkicks, pikante Schmankerln: Ab sofort sorgt Billa für mehr Abwechslung bei der Stärkung zwischendurch. Das Beste daran: Hinter vielen Billa Freshy-Produkten steckt wahre Handarbeit.
Als Antwort auf Discounter
Mehr Sortiment als die Discounter, das bieten die REWE-Märkte auch bei Brot und Backwaren. Um diese Leistung deutlicher als bisher zu kommunizieren, hat REWE das Konzept „Brotwelt“ entwickelt.