Die Grillsaison hat begonnen und zeigt deutlich: Die Lust am Brutzeln ist ungebrochen. Sobald das Thermometer steigt, schnellen auch die Bestellungen beim REWE Lieferservice nach oben, im Schnitt um rund 20 Prozent. Aus den Bestellungen lassen sich Trends abzeichnen: Immer mehr Menschen legen Wert auf bewusste Ernährung. Bio-Fleisch, Grillkäse und pflanzliche Alternativen stehen ganz oben auf der Einkaufsliste.
„Wir beobachten, dass pflanzliche Produkte auch beim Grillen eine wichtige Rolle spielen und gleichzeitig die Nachfrage nach hochwertigem Bio-Fleisch steigt”, sagt Clemens Bauer, Geschäftsleitung REWE E-Commerce, “Mit einem stetig wachsenden pflanzlichen Sortiment und unseren vielen regionalen Bio-Produkten bieten wir das perfekte Angebot, um die gewandelten Bedürfnisse der Verbraucher:innen optimal zu bedienen.“Clemens Bauer, Geschäftsleitung REWE E-Commerce
Die Bestseller der Saison sind neben Bio-Hähnchen vegane Würstchen und, ganz heiß begehrt: Grillkäse. Seit April haben sich die Bestellungen beim REWE Lieferservice von 2.600 auf 5.500 pro Woche mehr als verdoppelt. Auch Bio-Hähnchengrillfleisch verzeichnet starke Zuwächse. Es ist das wachstumsstärkste Produkt im Fleischsegment, mit einem Plus von 134 Prozent.
Die Nachfrage nach pflanzlichen Grillprodukten bleibt ebenfalls hoch. Vegane Rostbratwurst, veganes Steak und vegane Mayonnaise gehören zu den Aufsteigern der Saison. Besonders die pflanzliche Mayo entwickelt sich zum heimlichen Star auf dem Grilltisch.
Das Kaufverhalten unterscheidet sich außerdem je nach Region. In München, Düsseldorf und Stuttgart wird weiterhin gerne klassisches Grillfleisch bestellt. In Berlin, Hamburg und Leipzig greifen die Kund:innen hingegen verstärkt zu Käse und veganen Alternativen.
Wer an Grillabende denkt, denkt aber nicht nur an das Grillgut selbst. Die klassischen Grillbegleiter gehören für viele einfach dazu. Besonders die Menschen in Bochum wissen das zu schätzen. Dort wird bundesweit am meisten Geld pro Kopf für Kartoffelsalat, Baguette und Co. ausgegeben. Gemeinsam mit Würstchen, ob klassisch oder vegan, bilden sie das beliebteste Trio in den Warenkörben.
Auch Kräuterbutter und Ketchup erfreuen sich großer Beliebtheit. Passend dazu steigt im Sommer auch der Bedarf an Grillzubehör. Produkte wie Aluschalen und Grillkohle werden deutlich häufiger bestellt. Im Vergleich zum Frühjahr legt ihr Absatz um 160 Prozent zu.
Der Auftakt der Grillsaison beginnt meist mit den ersten warmen Tagen im April. Richtig Fahrt nimmt sie in den Monaten Juni bis August auf. Denn der größte Umsatztreiber ist der Temperaturanstieg. Feiertage wie der Erste Mai und Pfingsten sorgen zusätzlich für einen Bestellschub von etwa 15 Prozent.
Parallel zur steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Grillprodukten richtet REWE sein gesamtes Sortiment strategisch neu aus. Ziel ist es, die Auswahl an pflanzenbasierten Proteinprodukten deutlich zu erweitern, in allen Filialen von REWE und PENNY.
„Es geht nicht darum, tierische und alternative Proteine gegeneinander auszuspielen, sondern Chancengleichheit und Vielfalt zu schaffen“, erklärt Emilie Bourgoin, Group Director Public Affairs bei REWE. Die Umsetzung erfolgt über vier Säulen: systematische Sortimentsanpassung, gezielte Innovationsförderung (u.a. durch Start-ups wie Infinite Roots und Formo), aktive Aufklärung über bewusste Ernährung per App sowie politische Forderungen zur Anpassung der Mehrwertsteuer auf pflanzliche Alternativen.
REWE reagiert damit auf globale Ernährungsempfehlungen wie die Planetary Health Diet und setzt ein klares Zeichen für Nachhaltigkeit, Innovation und Konsument:innenwünsche. Die ersten Veränderungen sollen schon in den kommenden Monaten sichtbar sein. Im Markt, wie auch auf dem Grill.
