REWE Quermann in Bielefeld
Für Ines und Rainer Quermann sind Proteinprodukte auf Pflanzenbasis eine Herzensangelegenheit, mit der sie ihre Gäste (wie sie ihre Kund:innen nennen) regelmäßig überraschen.
Ernährung der Zukunft
Bereits im Jahr 2050 könnten laut Hochrechnungen der Vereinten Nationen bis zu zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben. Folglich wird es eine der großen Herausforderungen der Zukunft sein, diese Personen gesund zu ernähren, ohne dabei unseren Planeten zu überlasten. Als Lebensmitteleinzelhändler und täglicher Begleiter unserer Kund:innen beschäftigen wir uns intensiv mit der Bewältigung dieser Aufgabe.
Proteinversorgung
Einige hartnäckige Mythen umgeben das Thema pflanzliche Proteinquellen. Beispielsweise der Glaube, dass die Proteinversorgung bei einer pflanzenbasierten Ernährung kritisch ist, da tierische Produkte als wichtige Proteinquellen gelten. Doch wie viel Wahrheit steckt dahinter?
Clément Tischer zur Ernährung der Zukunft
Angesichts des Klimawandels und der wachsenden Weltbevölkerung wird es immer wichtiger, das Ernährungssystem zu transformieren. Innovative Sortimente wie etwa alternative Proteinquellen sind das Metier von Clément Tischer, dem Head of FoodTech bei der REWE Group. Hier teilt er seine Gedanken zur notwendigen Ernährungswende.
Ernährung der Zukunft
Als eines der größten Handelsunternehmen Europas sehen wir uns in der Verantwortung, aktiv an der Ernährung der Zukunft mitzuwirken. Dazu gehören ein langfristiger Ausbau des pflanzenbasierten Angebots in unseren Märkten ebenso wie innovative FoodTech-Lösungen. Wir haben uns auf den Weg gemacht – und arbeiten an einer ganzheitlichen Proteinstrategie. Ein Prozess, an dem viele Unternehmensbereiche mitwirken. Doch auch die Politik ist gefragt.