Drei Gewinnerteams, ein Markt unter den Top 3 und eines der größten Nachwuchstalente: Bei der Verleihung der Fleischstars räumte REWE in diesem Jahr gleich mehrfach ab. Welche Märkte womit gewonnen haben.
Feierten die erfolgreiche Wettbewerbsteilnahme: die drei Finalistenteams der REWE West. | Foto: ©Achim Bachhausen
Große Auszeichnung für handwerkliche Qualität und Beratungskompetenz: REWE Pfleger aus St. Augustin hat eine der besten Fleischtheken des Landes. Am Donnerstag, 19. Februar, wurde das Unternehmen im Rahmen des 34. Deutschen Fleischkongresses auf dem Petersberg in Königswinter als Sieger in der Kategorie „bis 1.500 Quadratmeter“ ausgezeichnet.
Hohe Tierwohlstandards, erstklassige Produktqualität und persönliche Beratung: Dieses Konzept überzeugte Jury wie Kundschaft. Die Bedientheke des REWE-Marktes von Dirk Pfleger in St. Augustin-Niederpleis steht für Frische, Transparenz und Fachwissen. „Wir sind ein eingespieltes Team mit vielen kreativen Ideen. Dass unsere Arbeit nun zu den besten Fleischtheken Deutschlands zählt, macht uns sehr stolz“, freute sich Service-Bereichsleiterin Stefanie Neuman, die auch ausgebildete Fleischsommelière und Mitglied im Meat Master Club der REWE West ist.
Qualität, die man schmeckt
An der rund 13 Meter langen Bedientheke beraten 13 hervorragend ausgebildete Mitarbeiter:innen zu einer großen Auswahl an Wurst-, Fleisch- und Käsespezialitäten. Kaufmann Dirk Pfleger setzt dabei konsequent auf hohe Tierwohlstandards. So stammt das angebotene regionale Schweinefleisch aus artgerechter Haltung der Marke Strohwohl. „Wir haben das Sortiment inzwischen auch im Wurstbereich deutlich erweitert, und die Resonanz unserer Kund:innen ist durchweg positiv“, berichtet REWE-Kaufmann Dirk Pfleger.
Beratung, die weitergeht
Das Team rund um Stefanie Neumann versteht Beratung nicht nur als Verkaufsgespräch. Die Kund:innen erhalten beispielsweise fundierte Tipps zur Zubereitung. Die Bereichsleiterin ist ausgebildete Fleischsommelière und Mitglied im Meat Master Club der REWE West.
Höchste Qualität, handwerkliche Präzision, innovative Produktideen und konsequente Kundenorientierung: Diese Werte prägen die Serviceabteilung von REWE Dugandzic in Bedburg-Kaster, die sich ebenfalls einen vorderen Platz in der Kategorie bis 1.500 Quadratmeter Verkaufsfläche sicherte. „Wir lieben, was wir tun, und genau das schmeckt man“, nennt Thorsten Möller, Gebietsmanager für die REWE Dugandzic-Märkte, Gründe für die Platzierung in den Top 3.
Qualität, die überzeugt
An der rund zwölf Meter langen Servicetheke beraten 16 qualifizierte Mitarbeitende kompetent und persönlich zu der großen Auswahl an Fleisch, Wurst- und Käsespezialitäten. Die REWE-Kaufleute Boris und Daniel Dugandzic setzen gemeinsam mit Thorsten Möller konsequent auf ausgewählte Sortimente, transparente Herkunft und Frische.
Die REWE-Familie Stenten im Frankenberger Viertel in Aachen schaffte es in der Kategorie „1.500 bis 2.000 Quadratmeter“ in die Top 3. Eine große Auswahl regionaler und lokaler Produkte, erstklassige Beratung und kreative Themenwochen überzeugten sowohl die Jury als auch die Kundschaft. Die Bedientheke steht für Frische, Transparenz und Fachwissen. „Wir sind sehr regionalverliebt. Die Tiere für unser Bio-Rindfleisch vom Gut Paulinenwäldchen wachsen rund fünf Kilometer vom Markt entfernt in artgerechter Haltung auf. Das hebt uns ab und kommt bei unseren Kundinnen und Kunden sehr gut an“, weiß der Bereichsleiter Service und Metzgermeister Marvin Laschet.
Top ausgebildete Kräfte
„Wir haben ein großartiges Team mit sehr gut ausgebildeten Kräften, die für ihren Beruf brennen. Es freut mich sehr, dass diese Leistung nun mit dem Fleischstar honoriert wird“, kommentierte Kaufmann Max Stenten das gute Abschneiden beim Branchenpreis.
Starke Präsenz: Mit einem Fleischstar und einem Nachwuchspreis trat die REWE Nord den Heimweg an. | Foto: ©Achim Bachhausen
In der Kategorie der mittelgroßen Märkte mit 2.001 bis 3.000 Quadratmetern Verkaufsfläche setzte sich REWE Haase aus Neustadt in Holstein an die Spitze. Dem Markt mit dem maritimen Flair der Ostsee gelinge es auch in der Nicht-Saison, ein hohes Niveau an der Fleischtheke aufrecht zu erhalten, lobte die Jury. Das Team um Abteilungsleiter Thorben Macke überzeugte mit erstklassiger Eigenproduktion, starkem Regionalbezug sowie beeindruckendem Dry-Aged-Fleisch.
Stolz auf den gemeinsam errungenen Erfolg: die frisch gekürten Fleischstars aus Egelsbach. | Foto: ©Achim Bachhausen
Die Großfläche mit der besten Fleisch-Bedienungstheke steht nach Meinung der Jury aktuell im REWE Center im hessischen Egelsbach. Das Thekenteam setzte sich gegen starke Mitbewerber durch und überzeugte mit handwerklicher Kompetenz, innovativen Konzepten und einem besonderen Einkaufserlebnis mit Event-Charakter.
Mit 7.239 Quadratmetern Verkaufsfläche, rund 215 Mitarbeitenden und jährlich etwa 1,5 Millionen Kund:innen zählt das REWE Center zu den größten Märkten der REWE Group. Ein zentraler Erfolgsfaktor ist die ausgeprägte Eigenproduktion in den Frischeabteilungen sowie die konsequente Ausrichtung auf Qualität, Regionalität und Kundennähe. Von Preiseinstiegsprodukten bis hin zu Premiumartikeln wie Dry-Aged-Beef oder regionalen Spezialitäten bietet die Fleischtheke ein besonders breites Sortiment. Ein weiterer Fokus liegt auf Beratung, Erlebnis und Transparenz: Regelmäßige Verkostungen, Kundenabende sowie Entdeckertouren hinter die Kulissen der Produktion schaffen Nähe und Vertrauen. „Für uns steht der Mensch im Mittelpunkt – sowohl unsere Kund:innen und Kunden als auch unser Team. Nur mit engagierten und bestens ausgebildeten Mitarbeitenden können wir Begeisterung schaffen und Qualität erlebbar machen“, heißt es von Marktmanagerin Dunja Storck.
Die kontinuierliche Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden sowie ein starkes Team aus Metzgermeistern, Sommeliers und Fachkräften bilden die Basis für die hohe Service- und Beratungsqualität.
Ausgezeichnet: Fleischstar-Talent Ben Keller. | Foto: ©Achim Bachhausen
Ben Keller aus dem REWE-Markt Klautke in Hannover schaffte es nicht nur in die Endrunde der sechs Besten, er sicherte sich eine der beiden Siegertrophäen. Sein Fachwissen hatte der angehende Fleischer zuvor bei den „Azubi Days“ der Lebensmittelpraxis unter Beweis gestellt. Die verdiente Belohnung für den Profi aus der Markt-Produktion: Platz eins im Nachwuchswettbewerb “Fleischstar-Talent”. Die Ausbildung zum Metzger ist bereits seine zweite. Zunächst hatte er Kaufmann im Einzelhandel, Fachrichtung Lebensmittel, gelernt, anschließend im Servicebereich gearbeitet. “Mein Ziel ist, zu zeigen, dass unser Handwerk modern, vielseitig und zukunftsfähig ist – und andere dafür zu begeistern”, gibt sich Ben Keller ambitioniert.
Mit dem Fleischstar würdigt die Fachzeitschrift Lebensmittelpraxis einmal jährlich die besten Fleischtheken im Lebensmitteleinzelhandel. Ausgezeichnet werden Supermärkte und Fachhändler, die mit einer erstklassigen Fleisch- und Wurstauswahl, fachkundiger Beratung, ansprechender Präsentation und innovativen Vermarktungskonzepten überzeugen. Eine Fachjury bewertet die Teilnehmenden und kürt die besten Konzepte der Branche. Die feierliche Preisverleihung fand im Rahmen des Deutschen Fleischkongresses im Steigenberger Hotel in Königswinter statt.
