Mit dem REWE Green Farming Markt hat im Mai ein einzigartiger Supermarkt in Berlin eröffnet: Unten füllen Kund:innen ihre Einkaufskörbe, oben wächst frischer Salat. Jetzt wird in Deutschlands größtem Gewächshaus auf dem Dach geerntet und die ersten Salatmischungen gehen über die Kassen.
„Wir bieten mit dem Salat vom Dach etwas, das sonst niemand hat“, sagt Kaufmann Felix Thomas. „Mit der Eröffnung der Dachfarm ist jetzt alles komplett und wir können mit dem extrafrischen Salat unseren regionalen Charakter unterstreichen.“
In nur 23 Tagen wird aus kleinen Samen knackiger Pflücksalat. Jährlich können rund 900.000 Salatmischungen für den Markt und die gesamte Region geerntet werden. Doch welchen Weg legen die Pflanzen zurück, bevor sie im Einkaufskorb landen? Das ARD-Mittagsmagazin hat die neue hydroponische Anbauanlage besucht und genau hingeschaut, wie urbaner Salatanbau mitten in der Hauptstadt funktioniert.
„Mit der Eröffnung der Dachfarm ist jetzt alles komplett und wir können mit dem extrafrischen Salat unseren regionalen Charakter unterstreichen.“ Kaufmann Felix Thomas
Foto: ©REWE Ost
Hinter der Idee und dem Betrieb der gläsernen Salatfarm steckt unser Partner ECF-Farmsystems. Das Team um Gründer Nicolas Leschke steht für innovative Lebensmittelproduktion im städtischen Raum und betreibt bereits die Dachfarm auf dem ersten REWE Green Farming in Wiesbaden.
