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ArticleId: 557newsOb Soja-Schnitzel oder Tofu-Würstchen: vegetarische und vegane Produkte werden immer beliebter. REWE und PENNY sind auf den Trend eingestellt.https://one.rewe-group.com/fileadmin/_processed_/b/2/csm_Veggie_nlt_standard_6bbb3ca2a7.jpgFleischwurst goes veggieVegetarische Produkte boomen
Foto: Ottilia - Fotolia
Strategie
REWE Group
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Vegetarische Produkte boomen
Fleischwurst goes veggie

Ob Soja-Schnitzel oder Tofu-Würstchen: vegetarische und vegane Produkte werden immer beliebter. REWE und PENNY sind auf den Trend eingestellt.

Würstchen aus Tofu? Leberkäse aus Soja? Was Fleischliebhaber lieber links liegen lassen, lässt immer mehr Menschen das Wasser im Mund zusammen laufen. Denn: Die Nachfrage nach fleischlosen Produkten steigt rasant.

Nach Angaben des VEBU (Vegetarierbund Deutschland) ist bereits jeder zehnte Deutsche Vegetarier. Die Hälfte der Bundesbürger verzichtet laut einer Forsa-Umfrage mehrmals pro Woche bewusst auf Fleisch.

Die Gruppe der so genannten „Flexitarier“, Menschen, die bewusst nur wenig Fleisch essen, greift häufig zu vegetarischen Imitaten von fleischhaltigen Klassikern.

Dieses Potenzial hat nun die Fleischindustrie erkannt. Neben dem Wursthersteller Rügenwalder, der bereits 15 Prozent seines Umsatzes mit Fleischalternativen erzielt, will demnächst auch der größte deutsche Schlachtbetrieb Tönnies vegetarische Produkte anbieten.

Die REWE Group ist bereits auf diesen Trend eingestellt. „Die REWE Group beobachtet eine steigende Nachfrage im Bereich vegetarischer und veganer Produkte, auf die wir uns bewusst einstellen. Mit der Ausweitung des Angebots steigt auch der Umsatz dieser jungen Warengruppe“, sagt Raimund Esser, Leiter Unternehmenskommunikation bei REWE.

Karin Niebiossa, als Category Manager gekühlte Feinkost und Convenience SB bei REWE für den Einkauf von vegetarischen Produkten verantwortlich, sagt: "Bei REWE werden die vegetarischen Produkte der Marke Rügenwalder sehr stark nachgefragt. Teilweise verkaufen sich die vegetarischen Alternativen doppelt so stark wie die fleischhaltigen Produkte. Meine Erwartungen an dieses Segment wurden weit übertroffen".

Soja-Schnitzel nebst Schweinemett

Und wo sind die vegetarischen Alternativen zu Leberwurst & Co. In den Supermarktregalen zu finden? „Je nach Größe des jeweiligen Marktes gibt eine Blockplatzierung dieser Produkte. Sehr gute Erfahrung haben wir aber auch mit der Parallelplatzierung gemacht, da so auch nicht so themenaffine Kunden auf eine vegane/vegetarische Alternative zum konventionellen Produkt aufmerksam gemacht werden können“, so Esser weiter.

Aktuell führen die rund 3.300 REWE-Supermärkte unter REWE Bio bereits 14 als vegan gekennzeichnete Produkte – vom Sojadrink und Sorbet über Edelbitterschokolade und Nuss-Nougat-Creme bis hin zu Pasta- und Asia-Saucen. Darüber hinaus hat REWE eine Regaleinheit für vegane Artikel entwickelt, die es den REWE-Supermärkten ermöglicht, Kunden das Angebot bei kühlpflichtigen Produkten gebündelt zu präsentieren. Für diese Einheit sind 35 vegane Artikel gelistet, vorwiegend aus dem Convenience-Bereich.

Die bundesweit 2.200 PENNY-Märkte führen derzeit bis zu 15 verschiedene vegetarisch/vegane Produkte. Das Angebot unter dem Namen „Naturgut“ reicht dabei von Brotaufstrichen und Bratlingen bis zu Tofu-Schnitzeln/Burgern und Sojadrinks (Vanille Schoko, Natur).

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