Die slowakische Küche hat viel zu bieten: von herzhaften Wohlfühlgerichten bis hin zu süßen Speisen, die Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage wecken. BILLA-Köchin Magdaléna nimmt uns heute mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und stellt zwei traditionelle Klassiker vor.
Den Auftakt macht dabei ein echtes Nationalgericht: Bryndzové Halušky. Die kleinen Kartoffelstreifen ähneln in ihrer Zubereitung Knödeln, werden jedoch mit würzigem Schafskäse und knusprig angebratenem Speck serviert – ein rustikales Gericht, das in der Slowakei Kultstatus hat.
Für eine Extraportion Nostalgie sorgt im Anschluss Krupicová Kaša, ein cremiger Grießbrei, der in der Slowakei bis heute Jung und Alt begeistert. Der traditionelle Semolina Porridge wird aus grobkörnigem Hartweizengrieß zubereitet und mit zerlassenen Butterstückchen sowie goldbraun gerösteten Semmelbröseln abgerundet.
Wie die Gerichte konkret entstehen, erklärt euch BILLA-Kollegin Magdaléna im Video – viel Freude beim Entdecken!
