Den Auftakt bildet das 34. Frische-Forum Obst und Gemüse am Abend des 3. Februar. Im Mittelpunkt steht die Frage „Ernährung 2020 – Was will der Verbraucher?“. Während hierzulande der Obst- und Gemüseabsatz im ersten Halbjahr 2014 gestiegen ist, kämpft die Branche europaweit seit Jahren gegen einen rückläufigen Obst- und Gemüsekonsum. Er zwingt die Hersteller und Handel, sich mit veränderten Ernährungsgewohnheiten – von Bio und konventionell über vegetarisch und vegan bis hin zu Fast Food, Chilled Food und Mobile Eatern – auseinanderzusetzen. Auch Faktoren wie eine alternde Bevölkerung und globale Veränderungen in der Beschaffung spielen eine Rolle. Die Ernährungs- und Handelsexperten Mirjam Hauser vom Schweizer Gottlieb-Duttweiler -Institut und Rob Baan von Koppert Cress aus den Niederlanden durchleuchten aktuelle Trends.

Man sollte auf die Fruit Logistica gehen, weil...
...das die international mit Abstand bedeutendste Messe für die Obst- und Gemüsebranche ist.

Auf jeden Fall ansteuern sollte man in diesem Jahr...
...wie immer nicht nur die bekannten Stände.
 
Auf der Fruit Logistica trifft man...
...idealerweise auf neue Ideen und kommt inspiriert zurück.
 
Wenn man nach einen Messetag nach Hause kommt,...
...ist man müde – hat aber wieder Neues entdeckt und interessante Menschen kennengelernt.