Fast acht Milliarden Euro investierten die deutschen Händler 2019 in Bau, Technik und Optik ihrer Geschäfte. „Der Fokus liegt klar auf Umbau- und Instandsetzungsmaßnahmen“, sagt Claudia Horbert, Ladenbauexpertin beim Europäischen Handelsinstitut EHI. „Aber auch in Neueröffnungen wird über alle Handelsbranchen wieder stärker investiert.“ Besonders wachstumsstark zeigen sich Lebensmittel-, Drogerie- und preisorientierte Nonfood-Fachmärkte. 735 Euro pro Quadratmeter Verkaufsfläche ließ sich der LEH die Auffrischung seiner Flächen im Schnitt kosten. one hat sich auf der Euroshop auf Trendsuche begeben. Eine wesentliche Erkenntnis: Die Digitalisierung ist dank der Smartphone-Omnipräsenz nicht mehr aufzuhalten. Themen wie mobiles Self-Scanning, Payment oder die digitale Verlängerung des Regals beschäftigten die Branche.

Flexibel: die Kühlmöbel von Epta Für Nahversorger-Märkte hat Epta die Slimfit-/MultiCity-Produktfamilie entwickelt. Diese umfasst hohe und halbhohe steckerfertige Kühlmöbel für die Plus- und Tiefkühlung, die sich untereinander kombinieren lassen und auf diese Weise ein stimmiges Gesamtbild im Markt erzeugen. Weil sie weniger Platz benötigen, eignen sie sich für kleine Märkte ebenso wie für Convenience-Stores. Gleichzeitig verfügen sie über ein hohes Fassungsvermögen und arbeiten mit dem natürlichen Kältemittel Propan.

Einfach durchgehen: Payfree macht´s möglich Kassenlos durch den Markt
Der Zahlungsspezialist der Volksbanken und Raiffeisenbanken, VR Payment, kam mit einer Weltpremiere an den Rhein: ‚Payfree‘ ist ein vollständig in den Einkauf integrierter Bezahlprozess, der ohne stationäre Kassen auskommt. Der Kunde lädt eine App auf sein Smartphone, in der er sein Einkaufsbudget vorautorisiert. Beim Verlassen des Shops werden die RFID-Tags der gekauften Waren in der eigens eingerichteten RFID-Zone automatisch gescannt und der Bezahlprozess beim Hindurchgehen ausgelöst. Seinen Kassenbeleg erhält der Kunde digital per App oder E-Mail. Ein neues Erkennungsverfahren erlaubt das Auslesen der RFID-Tags im freien Raum. Damit ist es möglich, Produktinformationen von Waren, die sich im Korb oder der Einkaufstasche befinden, ohne die bisher übliche Schleuse auszulesen und zu verarbeiten. 

Studien belegen es: Kunden akzeptieren Warteschlangen oder unauffindbare Produkte immer weniger. Digitale Lösungen am POS versprechen Abhilfe. Vor allem für die jüngere Generation sind Selbstbedienungskassen eine Option, aber auch neue Geschäftsmodelle, die die Bequemlichkeit des Onlinehandels mit der Verbindlichkeit des klassischen Supermarkts kombinieren. Dank digitaler Preisschilder, egal ob am Regal (Smart Tag) oder am Produkt (Fashion Tag), lassen sich Preise in Echtzeit ändern. Von vorrätigen Stückzahlen, Produktvarianten, Produktdetails bis hin zu Produktempfehlungen – jede beliebige Information lässt sich für den Kunden aufspielen. Oliver Voßhenrich, CEO von POS-Tuning, am "intelligenten" Supermarkt-Regal Mittels QR-Code kann der Kunde ein nicht mehr vorrätiges Produkt online zu sich nach Hause oder in die Filiale bestellen. Offline- und Online-Präsenz verbinden sich so miteinander, ist man bei T-Systems überzeugt. Schon beim Transport signalisieren vernetzte Tracker, wenn eine Lieferung verrutscht oder sich die eingestellte Temperatur im Inneren des Liefercontainers ändert.

Eine umfassende Vernetzung und die lückenlose Verfolgbarkeit der Ware im Geschäft verspricht auch SES. Weitere Themen sind das Kassensystem aus der Cloud, digitale Software-Bots (um Belege automatisiert zu erfassen), Künstliche Intelligenz oder vernetzte Kühltruhen.